จิ๊นส้มหมก จิ๊นส้ม หรือ แหนม ทำมาจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อควาย

No photo description available.

จิ๊นส้มหมก
จิ๊นส้ม หรือ แหนม ทำมาจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อควาย เรียกชื่อตามเนื้อสัตว์ เช่น จิ๊นส้มหมู จิ๊นส้มงัว จิ๊นส้มก้าง ปัจุจุบัน นิยมใช้เนื้อหมู บางแห่งเรียก หมูส้ม สามารถนำมารับประทานเป็นกับข้าว โดยนำไปย่างไฟทั้งห่อ เรียกว่า จิ๊นส้มหมก หรือนำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น คั่วจิ๊นส้มใส่ไข่ เจียวผักปลัง และคั่วฟักเพกาอ่อน

ส่วนผสม
1.เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม 2.หนังหมู 100 กรัม 3.กระเทียม 20 กลีบ 4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 5.ข้าวนึ่ง 1 ถ้วย

วิธีการทำ
1.โขลกกระเทียมและเกลือป่น และนำคลุกเคล้ากับหมูบด ใส่ข้าวนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หนังหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมใบตอง 8 x 10 นิ้ว ซ้อนกัน 4 แผ่น นำส่วนผสมใส่ใบตอง ห่อใบตองให้แน่น แล้วห่อใบตองอีกหนึ่งชั้น ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง ทิ้งไว้ 2-3 วัน จึงนำมารับประทานหรือนำมาปรุงอาหารได้
2.นำห่อจิ๊นส้มย่างไฟอ่อนๆ ให้สุกทั่ว

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม
เลือกเนื้อสันคอมาทำจิ๊นส้ม เพราะเนื้อนุ่มกว่าส่วนอื่นๆ

Comments

Lucky you! This thread is empty,
which means you've got dibs on the first comment.
Go for it!

Related News

น้ำพริกปลาทู เมนูยอดนิยมของไทยเราตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

น้ำพริกปลาทู เมนูยอดนิยมของไทยเราตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
การทำอาหาร
1 year before

เมนูยอดนิยมของไทยเราตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เป็นเมนูอาหารที่มีการตำน้ำพริก และใส่ปลาทูนึ่งเข้าไปตำร่วมด้วย ปรุงรสให้ออกเผ็ด เปรี้ยว เค็ม รับประทานกับผักสด ผักต้มนานาชนิด ตัวน้ำพริกอุดมไปด้วยโปรตีน แล...

รวมเทคนิคต้มผัก ให้เขียวสด อร่อย สารอาหารครบถ้วน 🍅🍆🥬

รวมเทคนิคต้มผัก ให้เขียวสด อร่อย สารอาหารครบถ้วน 🍅🍆🥬
การทำอาหาร
1 year before

เรื่องต้มผักดูจะเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ใช่ว่าแค่โยนผักลงหม้อต้มน้ำเดือดๆ แล้วผักจะออกมาอร่อยตามที่หวังเสมอไป บางทีต้มแล้วผักเละบ้าง เหี่ยวบ้าง หรือผักบางชนิดถ้าต้มนานเกินไปสารอาหารก็จะหายไป วันนี้เราก็เ...

หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น เมนูญี่ปุ่นรสชาติสุดจึ้ง 🥓🥘🔥 ใครชอบอาหารญี่ปุ่นต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอน

หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น เมนูญี่ปุ่นรสชาติสุดจึ้ง 🥓🥘🔥 ใครชอบอาหารญี่ปุ่นต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอน
การทำอาหาร
1 year before

ใครชอบอาหารญี่ปุ่นต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอน #หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น 🇯🇵🇯🇵 เป็นเนื้อหมูสามชั้นนุ่มหนึบผัดมาแบบสุกกำลังดี รสชาติเค็มๆ หวานๆ 🫚🫚 เจือด้วยรสเผ็ดของขิงอ่อนๆ กินกับกะหล่ำปลีซอยเข้ากันมาก หรือจะ...

วิธีทำ “ข้าวหลามลูกมะพร้าว” เมนูขนมไทย ทำง่าย อร่อยถูกใจ

วิธีทำ “ข้าวหลามลูกมะพร้าว” เมนูขนมไทย ทำง่าย อร่อยถูกใจ
การทำอาหาร
1 year before

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ข้าวหลามลูกมะพร้าว” เมนูขนมไทย หอม หวาน มัน! ใครกินก็ต้องติดใจแน่นอน แถมวิธีทำนั้นง่ายมาก ๆ แค่ 3 ขั้นตอนเท่านั้น หน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้...

ต้มยำหมูสับ สูตรเด็ดแบบบ้านๆ จดจ้านอย่างไทย 🍲🔥💥

ต้มยำหมูสับ สูตรเด็ดแบบบ้านๆ จดจ้านอย่างไทย 🍲🔥💥
การทำอาหาร
1 year before

ถึงแม้ว่าอากาศจะร้อนขนาดไหนแต่เราก็ยังต้องการของเผ็ดร้อนอยู่เสมอ 😍🥰 #ต้มยำหมูสับ พร้อมน้ำซุปร้อนๆ ซดให้คล่องคอ รสชาติมาเต็มมาก 🐷🍲 ทั้งพริก มะนาว น้ำปลา ครบเครื่องจริง ทีเด็ดอยู่ตรงหมูสับ ที่ต้องต้มไม่...

ยำหัวปลีกุ้งสด เมนูพื้นบ้านที่คนโบราณแนะนำผู้หญิงที่คลอดลูกใหม่ๆ

ยำหัวปลีกุ้งสด เมนูพื้นบ้านที่คนโบราณแนะนำผู้หญิงที่คลอดลูกใหม่ๆ
การทำอาหาร
1 year before

  เมนูพื้นบ้านที่คนโบราณแนะนำผู้หญิงที่คลอดลูกใหม่ๆ กินเพื่อให้มีน้ำนมให้เลี้ยงลูก รวมทั้งเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพคนทั่วไปด้วย ช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดี ช่วยขับลมในกระเพาะ ช่วยทำให้ระบบการย่อยอาหารเ...

ไข่ลวก บำรุงร่างกาย แชร์เก็บไว้เลย ทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องไปต่างประเทศ

ไข่ลวก บำรุงร่างกาย แชร์เก็บไว้เลย ทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องไปต่างประเทศ
การทำอาหาร
1 year before

#ไข่ลวก บำรุงร่างกาย #แชร์เก็บไว้เลยส่วนผสม สำหรับ 1 ที่ - ไข่ไก่ใหม่ 2-3 ฟอง- กระเทียมเจียว- ต้นหอมซอย- พริกไทยดำป่น- ซอสถั่วเหลืองวิธีทำ 1. ล้างไข่ให้สะอาด ต้มน้ำจนเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ลงต้...

บุกถึงถิ่นตามไปชิม "แกงแคกบนา" ของดีร้านหยกทิพย์ คนพะเยาขอยกนิ้ว

บุกถึงถิ่นตามไปชิม "แกงแคกบนา" ของดีร้านหยกทิพย์ คนพะเยาขอยกนิ้ว
การทำอาหาร
1 year before

คนชอบกบ อ๊บอ๊บ ห้ามพลาดไปพะเยาลองแวะไปชิม "แกงแคกบนา" ของดีร้านหยกทิพย์ ขายดี เป็นเมนูที่ต้องสั่งทุกโต๊ะ นางสุเมตตา ทิพย์สมบัติ เจ้าของร้านหยกทิพย์ ที่ตั้งอยู่ใน ต.แม่ใจ อ.แม่ใจ จังหวัดพะเยา เปิดเผ...

ปลาทูต้มมะดัน เนื้อแน่น อวบ น่ากินดีมาก นำมาทำเมนูอะไรก็ดีไปหมด 🐟🐟

ปลาทูต้มมะดัน เนื้อแน่น อวบ น่ากินดีมาก นำมาทำเมนูอะไรก็ดีไปหมด 🐟🐟
การทำอาหาร
1 year before

ช่วงนี้ปลาทูเนื้อแน่น อวบ น่ากินดีมาก นำมาทำเมนูอะไรก็ดีไปหมด 🐟🐟 วันนี้เลยนำมาทำเมนูต้มดูบ้าง #ปลาทูต้มมะดัน จัดเต็มด้วยเครื่องต้มยำ พริกแน่น ๆ และขาดไม่ได้เลยคือ #มะดัน ผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำน้ำ เป็นตัว...

ข้าวโพดกะทิมะพร้าวอ่อน 🌽🥥 บอกเลยว่ากินได้ไม่เบื่อ

ข้าวโพดกะทิมะพร้าวอ่อน 🌽🥥 บอกเลยว่ากินได้ไม่เบื่อ
การทำอาหาร
1 year before

ขนมไทยใครว่าทำยาก วันนี้ต้องลอง #ข้าวโพดกะทิมะพร้าวอ่อน 🌽🥥 เป็นเมนูรสชาตินุ่มนวลที่ทำง่ายมากๆ แถมยังอร่อยสุด จะทำกินเองหรือทำขายเป็นถ้วยเล็กๆ ก็ได้หมด ส่วนผสมมีไม่เยอะ รสไม่หวานจัดมาก เวลาเคี้ยวจะมี...

ฮือฮา เด็กสมบูรณ์ เปิดนวัตกรรมใหม่ ซีอิ๊วแบบเม็ด อร่อยเข้มข้นใน 5 วินาที

ฮือฮา เด็กสมบูรณ์ เปิดนวัตกรรมใหม่ ซีอิ๊วแบบเม็ด อร่อยเข้มข้นใน 5 วินาที
การทำอาหาร
1 year before

ฮือฮา เด็กสมบูรณ์ เปิดนวัตกรรมใหม่ ซีอิ๊วแบบเม็ด อร่อยเข้มข้นใน 5 วินาที เรียกว่าสร้างความฮือฮาในแวดวงอาหารไม่น้อย เมื่อ เด็กสมบูรณ์ ประกาศออกโปรดักต์ใหม่ผ่านเฟซบุ๊ก เผย ซีอิ๊วเม็ดเด็กสมบูรณ์ Dek Som...

เทคนิคต้มไข่ แต่ละประเภทต้มกี่นาที ปอกไข่ต้มยังไงให้ง่าย ฉบับสมบูรณ์

เทคนิคต้มไข่ แต่ละประเภทต้มกี่นาที ปอกไข่ต้มยังไงให้ง่าย ฉบับสมบูรณ์
การทำอาหาร
1 year before

ไข่ต้ม เรียกว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย และเป็นเมนูที่หลายๆ คนชอบกันอย่างมาก ซึ่งการต้มไข่ให้อร่อยนั้นเรียกว่าเป็นงานยากเลยทีเดียวเพราะว่าประเภทของไข่แต่ละชนิดนั้นใช้เวลาต้มไม่เหมือนกัน โดยในวันนี้เรา...

รสชาติแห่งตำนาน! หมี่อากง จังหวัดพิจิตร บะหมี่เส้นทำเองสูตรเก่าแก่กว่า 80 ปี

รสชาติแห่งตำนาน! หมี่อากง จังหวัดพิจิตร บะหมี่เส้นทำเองสูตรเก่าแก่กว่า 80 ปี
การทำอาหาร
1 year before

ร้านหมี่อากง  ที่ใช้บริเวณบ้าน หลังศาลเจ้าแม่ทับทิม ในตำบลท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร  เป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง ที่เปิดจำหน่ายให้กับลูกค้า มานั่งรับประทาน หรือสั่งกินที่บ้าน...

3 เมนูกุยช่ายนึ่ง เมนูอาหารว่างแป้งนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

3 เมนูกุยช่ายนึ่ง เมนูอาหารว่างแป้งนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
การทำอาหาร
1 year before

                    ชวนทำชวนชิมเมนูกุยช่ายนึ่ง เมนูอาหารว่างทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ส่วนผสมไม่เยอะ เคี้ยวหนุบอร่อยเต็มคำ มีแค่ผักกุยช่าย แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน บางสูตรใช้แป้งเท้ายายม่อม และใส่สีผสมอาหารเพ...